Kemaliye ev yapımı karadut pekmezi, Erzincan iline bağlı Kemaliye ilçesinin meşhur bir lezzeti. Kemaliye Karadut pekmezi, özellikle sonbaharda olgunlaşan karadutların şırasının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilir. Kemaliye’de bu pekmez, genellikle doğal yöntemlerle, katkı maddesi kullanılmadan, taş fırınlarda veya ocaklarda uzun süre kaynatılarak yapılır. Elde edilen pekmez, yoğun ve tatlı bir kıvama sahip olur.
Bu pekmez, hem tatlı olarak kullanılabilir hem de sağlık açısından faydalıdır. Kemaliye Karadut Pekmezi, antioksidan açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına karşı koruyucu özellik gösterir. Ayrıca, kan yapıcı özellikleri de vardır ve enerji verici bir besin kaynağıdır.
Ev yapımı karadut pekmezi özellikle kahvaltılarda, yoğurtla, ekmekle veya tatlılarda kullanılabilir. Eğer bir gün Kemaliye’ye yolunuz düşerse, bu lezzeti yerinde denemek müthiş olur!
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.