Kışın vazgeçilmezi kuşburnuyu doğadan topluyor, yıkayıp uçlarını kesiyor ve kazanlarda pişiriyoruz. Pişen kuşburnuları ezip kevgirden ve elekten geçirerek çekirdeklerinden ayırıyoruz. Kaynayan marmelatı kavanozlara doldurup az miktarda şeker ekliyoruz. Kuşburnu doğal olarak yetiştiği için gübre veya kimyasal madde kullanılmıyor.